什么是CIP 清洗机？清洗的原则是什么

发布日期：[2020-06-03] 点击率：

就地清洗（cleaning in place）简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。CIP就地清洗机被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。我们就一起来了解下。

CIP清洗的工艺流程

CIP 清洗机清洗工艺的通常原则：

一般工艺都是采用3步法清洗（水冲洗-碱洗-终淋）

无菌配液工艺采用5步法清洗（水冲洗-碱洗-水冲洗-酸洗-终淋）

水冲洗常采用饮用水或回收回来的终淋水，水温根据不同残留物可调节，一般控制水的温度在60~80℃

碱洗常采用1.0~2.5%NAOH溶液，在不存在交叉污染的前提下碱洗回收液可循环利用

酸洗常采用1.0~2.0%硝酸

终淋采用纯化水，无菌配液采用注射水

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